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Yanagiba Silver Steel #3 Kasumi Manche en Buffle et Ébène 260mm Finish:Polished ce couteau peut également être H750 ce couteau peut également être utilisé pour le découpage du poisson ou d’autres types de viande ces couteaux sont utilisés uniquement par les chefs en tant que symbole de statut Le Yanagi est un long couteau à trancher conçu pour découper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi La beauté de sa lame fine et élégante réside dans sa capacité à trancher un ingrédient en longs mouvements ininterrompus
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