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Yanagiba VG 10 Miroir Manche en Buffle et Ébène 300mm Yanagi Kiritsuke manche en buffle et ébène H750 manche en buffle et ébène 165 mm vous permet de trancher avec une précision remarquable Les couteaux Bunka sont l'un des rares couteaux traditionnels japonais polyvalents et peuvent être utilisés comme trancheur ou couteau à légumes Le Yanagi est un long couteau à trancher conçu pour découper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi La beauté de sa lame fine et élégante réside dans sa capacité à trancher un ingrédient en longs mouvements ininterrompus
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