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Yanagiba AUS 8 Poli Manche en Chêne 300mm 山脇 L'épaisseur et le poids de H750 L'épaisseur et le poids de la lame permettent de couper les têtes de poisson sans endommager la lame It is often used to remove large fish scales Le Yanagi est un long couteau de tranchage conçu pour couper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi La beauté de sa lame fine et élégante réside dans sa capacité à trancher un ingrédient en longues coupes continues
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