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Yanagiba Blue Steel #2 Damas Manche en Bois de Rose 330mm SLD du bambou et autres H750 du bambou et autres reflète leur capacité à couper et trancher sans abîmer les fibres des aliments Le Yanagi est un long couteau à trancher conçu pour découper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi La beauté de sa lame fine et élégante réside dans sa capacité à trancher un ingrédient en longs mouvements ininterrompus
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