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Gyuto VG 10 Damas Manche en Buffle et Ébène Noir 210mm Honyaki Son fil exceptionnel maintient un H750 Son fil exceptionnel maintient un tranchant ultra fin bien plus longtemps que les lames classiques La raison pour laquelle il est appelé 肥後守 Higonokami est qu'ils avaient beaucoup de clients qui achetaient ce couteau dans la préfecture de Kumamoto qui est située dans la région de 肥後 Higo Le Gyuto est un couteau polyvalent doté d'une pointe effilée et d'une lame mince Sa pointe permet de réaliser des coupes précises et facilite le tranchage de la viande et du poisson
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